Последний выпуск
№ 13 от 28 марта 2024 г.
Газета вышла вчера


Жаворонки

Жаворонки

22 марта, в День весеннего равноденствия, пекут жаворонков. Сейчас идёт Великий пост, и Алла Кулезнёва предлагает два варианта теста для жаворонков: постное и сдобное.

Елена ПАРАСКИВИДИ

Для постного теста: на 1 кг муки - 30 г дрожжей, 1 стакан воды, Ѕ стакана сахара, 120 г раст. масла, соль, ванилин по вкусу, изюм. Замесить муку с разведёнными в тёплой воде дрожжами, добавить сахар, растительное масло, соль, ванилин. Можно ввести в тесто краситель - морковный или свекольный сок. Дать тесту подняться и потом лепить жаворонков.

Для сдобного теста: на 800 г муки - 1 яйцо, 5 ст. ложек сахара, 1 ч. ложку соли, 50-70 г сливочного масла, 500 г тёплого молока, 30-40 г дрожжей, 1 пачку ванилина. Дрожжи развести тёплым молоком с сахаром. Муку просеять 2 раза, добавить соль, сахар, ванилин, размешать. Влить молоко, вбить яйцо, положить масло и дрожжи. Всё перемешать. Поставить опару в тёплое место. Примерно через 1 час ещё раз перемешать и опять поставить в тепло. Через час тесто будет готово.

Самый лёгкий вариант лепки жаворонков - раскатанная колбаска теста завязывается простым узлом. На одном конце лепим клюв, получается голова птицы. Из второго конца, приплюснув его и надрезав, получаем хвост. Глаза делаем из изюма. Смазываем птиц взбитым яйцом или подслащённой водой и выпекаем. Приятного аппетита!



1010937

Комментарии (6)

  • e
    pHqghUme написал(а) 24 июля 2023 в 19:42
    • e
      pHqghUme написал(а) 24 июля 2023 в 19:42
      • e
        pHqghUme написал(а) 24 июля 2023 в 19:42
  • e
    pHqghUme написал(а) 24 июля 2023 в 19:43
    • e
      pHqghUme написал(а) 24 июля 2023 в 19:43
      • e
        pHqghUme написал(а) 24 июля 2023 в 19:43

    Как написать сообщение?



Другие материалы рубрики «Фирменное блюдо»

  • Пальчики оближешь
    №10 от 07 марта 2024 г.

    8-е Марта! И предлагаем вам приготовить вкуснейшее куриное филе с грибами в сливочном соусе. Рецепт очень простой.

  •  
    Капустная запеканка
    №05 от 01 февраля 2024 г.

    Это отличный вариант для обеда или ужина, приготовить который невероятно просто. Напоминает пирог с капустой, только это диетический вариант без муки.

  • Паста с грибами
    №07 от 15 февраля 2024 г.

    Грибы, сметана и спагетти - классическое и очень вкусное сочетание. А быстрота приготовления этого блюда добавит свободного времени и настроения для проведения вечера с семьёй.

  •  
    Драники картофельные
    №04 от 25 января 2024 г.

    Пышные, нежные, румяные и очень вкусные - то, что надо! Драники картофельные на сковороде получаются с нежной серединкой внутри и румяной хрустящей корочкой снаружи. Они отлично подойдут как для завтрака, так и для сытного перекуса.

  • Просто и полезно
    №06 от 08 февраля 2024 г.

    Ингредиенты: морковь - 90 гр; хлопья овсяные - 40 гр; яйцо - 1 шт.; молоко - 60 мл; разрыхлитель - 0,5 чайной ложки; корица .

  •  
    Просто и очень вкусно
    №03 от 18 января 2024 г.

    Это простое в приготовлении блюдо понравится всем без исключения. Готовится быстро и без особых усилий. Попробуйте и вы сами убедитесь.