Последний выпуск
№ 23 от 06 июня 2024 г.
Газета вышла 7 дней назад

Архив №25 от 22 июня 2023 г. Окрошка пополамная

Окрошка пополамная

Окрошка пополамная

Окрошка пополамная  

Родом такая окрошка с Юга, из сельскохозяйственных регионов. В пору когда очень жарко, горячий суп особо не поешь. Но просто "залить салат квасом", тоже не вариант.

Ингредиенты: картофель отварной в мундире - 200 гр; редис - 200 гр; огурец - 200 гр.; мясо птицы отварное нежирное (лучше грудка) - 200 гр; ветчина из птицы нежирная - 200 гр; яйца отварные - 4 шт.; укроп - 50 гр (1 пучок средний); горчица столовая - 2 чайные ложки; хрен столовый белый - 2 столовых ложки; бульон из птицы - 1, 2 л; кефир - 1 л; для подачи - мелко нарезанный зеленый лук.

Способ приготовления: яйца, ветчину, огурец и редис нарезаем соломкой, картофель очищаем и режем кубиком некрупным. Куриное мясо разбираем на волокна, а затем режем поперек, чтобы длина получилась, примерно, как у соломинок ветчины. Укроп измельчить как можно меньше. Смешиваем всё в миске и заливаем бульоном, перемешиваем.

В отдельную посуду наливаем 50 мл кефира и размешиваем в нем горчицу и хрен. Выливаем в миску с окрошкой кефир и приготовленный острый соус. Хорошо перемешиваем и проверяем на соль, если мало, то досаливаем и ставим окрошку в холодильник на 4 часа.

Окрошка "пополамная" на бульоне и кефире готова. При подаче украшаем окрошку, посыпав сверху зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт от редакции ЗЯ.



1898235

Комментарии (0)

    Как написать сообщение?



Другие материалы рубрики «Фирменное блюдо»

  • Салат Метёлка
    №14 от 04 апреля 2024 г.

    Худеем к лету вместе с салатом Метёлка, который обладает очищающим действием на организм. Благодаря систематическому употреблению этого салата восстанавливается работа кишечника, снижается уровень холестерина и уменьшаются жировые отложения.

  •  
    Просто и полезно
    №06 от 08 февраля 2024 г.

    Ингредиенты: морковь - 90 гр; хлопья овсяные - 40 гр; яйцо - 1 шт.; молоко - 60 мл; разрыхлитель - 0,5 чайной ложки; корица .

  • Пальчики оближешь
    №10 от 07 марта 2024 г.

    8-е Марта! И предлагаем вам приготовить вкуснейшее куриное филе с грибами в сливочном соусе. Рецепт очень простой.

  •  
    Капустная запеканка
    №05 от 01 февраля 2024 г.

    Это отличный вариант для обеда или ужина, приготовить который невероятно просто. Напоминает пирог с капустой, только это диетический вариант без муки.

  • Паста с грибами
    №07 от 15 февраля 2024 г.

    Грибы, сметана и спагетти - классическое и очень вкусное сочетание. А быстрота приготовления этого блюда добавит свободного времени и настроения для проведения вечера с семьёй.

  •  
    Драники картофельные
    №04 от 25 января 2024 г.

    Пышные, нежные, румяные и очень вкусные - то, что надо! Драники картофельные на сковороде получаются с нежной серединкой внутри и румяной хрустящей корочкой снаружи. Они отлично подойдут как для завтрака, так и для сытного перекуса.