Последний выпуск
№ 28 от 11 июля 2024 г.
Газета вышла 3 дня назад

Архив №37 от 16 сентября 2021 г. Мода на овощные чипсы

Мода на овощные чипсы

Мода на овощные чипсы

Покупные чипсы - пища вредная, но если вы сделаете их из овощей, выращенных на своём садовом участке, они станут полезными.

Татьяна ГОРОХОВА

Сделать их красивыми, вкусными и аппетитными помогут несколько хитростей. Ломтики нужно нарезать как можно тоньше, широким острым ножом или специальной овощерезкой. Выразительный аромат овощным чипсам придадут специи: смесь острых перцев, паприка, базилик, розмарин, шалфей, мята перечная, тимьян, чабер садовый, душица, майоран.

Лучше всего готовить овощные чипсы в аэрогриле, сушилке, дегидраторе или духовке. Для запекания выбирайте пергаментную бумагу - к ней овощные ломтики практически не пристают. Чтобы чипсы пропеклись равномерно, получились румяными, хрустящими и красивыми, разложите их на противне так, чтобы они не соприкасались друг с другом. И не забывайте периодически их переворачивать. Хранятся овощные ломтики в пластиковом контейнере в сухом прохладном месте.

Ингредиенты: кабачки, баклажаны, морковь, свёкла, картофель, помидоры - 1,5 кг, перец чили сушёный (хлопья), соль морская - по желанию, травы прованские сухие, перец белый свежемолотый, перец чёрный свежемолотый, порошок чесночный, масло оливковое «экстра вирджин».

Вымыть овощи щёткой (очищать их от кожуры или нет - по желанию), нарезать кружками или дольками как можно тоньше. Положить овощные ломтики в герметичный пластиковый пакет, влить в него 2 ст.л. масла, закрыть пакет и аккуратно потрясти, чтобы ломтики овощей, не ломаясь, покрылись маслом. Выложить овощи в один слой на выстланный пергаментом противень и приправить любыми указанными в ингредиентах специями вместе или по отдельности. Посолить по желанию.

Поставить противень в разогретую до 180°С духовку и запекать до хрустящего состояния примерно 20 минут. Один раз перевернуть. Готовые чипсы остудить на бумажных полотенцах и переложить на хранение в бумажные пакеты.

По этому рецепту можно сделать фруктовые чипсы из яблок и груш, только без приправ и масла.

Приятного аппетита!



1895417

Комментарии (0)

    Как написать сообщение?



Другие материалы рубрики «Фирменное блюдо»

  • Салат Метёлка
    №14 от 04 апреля 2024 г.

    Худеем к лету вместе с салатом Метёлка, который обладает очищающим действием на организм. Благодаря систематическому употреблению этого салата восстанавливается работа кишечника, снижается уровень холестерина и уменьшаются жировые отложения.

  •  
    Просто и полезно
    №06 от 08 февраля 2024 г.

    Ингредиенты: морковь - 90 гр; хлопья овсяные - 40 гр; яйцо - 1 шт.; молоко - 60 мл; разрыхлитель - 0,5 чайной ложки; корица .

  • Пальчики оближешь
    №10 от 07 марта 2024 г.

    8-е Марта! И предлагаем вам приготовить вкуснейшее куриное филе с грибами в сливочном соусе. Рецепт очень простой.

  •  
    Капустная запеканка
    №05 от 01 февраля 2024 г.

    Это отличный вариант для обеда или ужина, приготовить который невероятно просто. Напоминает пирог с капустой, только это диетический вариант без муки.

  • Паста с грибами
    №07 от 15 февраля 2024 г.

    Грибы, сметана и спагетти - классическое и очень вкусное сочетание. А быстрота приготовления этого блюда добавит свободного времени и настроения для проведения вечера с семьёй.

  •  
    Драники картофельные
    №04 от 25 января 2024 г.

    Пышные, нежные, румяные и очень вкусные - то, что надо! Драники картофельные на сковороде получаются с нежной серединкой внутри и румяной хрустящей корочкой снаружи. Они отлично подойдут как для завтрака, так и для сытного перекуса.