Мясо ешь, а булку - подожди

Раздельное питание - не дань современной моде, оказывается, его пропагандировали ещё древнеримские врачи.

Елена ПАРАСКИВИДИ

Здоровый Заречный

Мнения и специалистов, и обычных людей по поводу раздельного питания противоречивы. Особые споры вызывает теория Г.Шелтона. Её суть в том, что несовместимые по химическому составу продукты затрудняют процесс пищеварения. В частности, белковые продукты (яйцо, рыба, мясо, молоко и др.), а также фрукты перевариваются в кислой среде. Пирожные, овощи, мучные изделия, бананы и некоторые другие фрукты требуют щелочной среды. Есть и такие (сладкий перец, кабачки, чеснок и пр.), которым нужна комбинированная среда.При употреблении комбинированной пищи процесс пищеварения затрудняется, потому что в желудок попадают продукты, на переработку которых нужны разные ферменты. Из-за смешивания степень полезности продуктов утрачивается, и о лёгкости усваивания говорить уже не приходится. Более того, организм тратит много энергии на удаление непереваренной пищи, которая успевает захламить его токсинами.

Если учесть, что мы постоянно расходуем энергию на обслуживание органов чувств, двигательную активность и другие нужды, то раздельное питание помогает высвободить часть энергоресурсов тела на насущные потребности. Кроме чувства лёгкости, вы получаете заряд бодрости, забываете об изжогах, коликах, головной боли, к которым человек порой привыкает как к своей одежде. Соблюдая правила раздельного питания, следует принимать пищу, сочетающуюся по химическому составу, например, крахмал и сахар - нельзя (кусок белого хлеба со сгущёнкой или вареньем - недопустимо). Жирные продукты не смешивать с белковыми, углеводные - с кислыми. Фрукты - вообще есть отдельно. Во-вторых, отдавать предпочтение сырым продуктам, в них больше питательных веществ. В-третьих, отказаться от копчёностей и сложных по составу продуктов вроде майонеза.

У раздельного питания есть минусы - оно не каждому под силу. Даже при попытке освоить раздельный приём пищи в течение дня многие сходят с дистанции, не сумев отказать себе в ежедневном потреблении чая, кофе с булочкой, «Доширака» на обед, а салата и пюре с курицей - на ужин. Для кого-то это реально, но большинство людей все-таки привыкли кушать вкусно.

Кстати, наш организм по природе устроен так, что мы едим картошку одновременно с мясом, и ничего. То есть смешанный приём вполне допустим. В случае же перехода на раздельное питание раз и навсегда, обратной дороги, скорее всего, не будет, и «шашлычок под коньячок» уже не пойдёт. Поэтому вы или пересматриваете свою жизненную философию и живёте дольше (может быть), или остаётесь обычным человеком, которому не чужды вкусные, но вредные предпочтения. Будьте здоровы!

Версия для печати