Как бы сложно не было главное не потерять себя

Как бы сложно не было главное не потерять себя  

Ко Дню матери - рассказ зареченки, у которой муж вернулся с СВО.

Юлия ВИШНЯКОВА

Аккуратные тарталетки, изысканные брускетты, миниатюрные пирожки… Своими руками Ольга* превращает обычные продукты в изысканные лакомства, которые радуют и вкус, и зрение. С помощью еды она умеет создать атмосферу праздника. Превратить хобби в нечто большее, и освоить фуршетное мастерство Ольга решила в непростой момент своей жизни. Её муж, профессиональный военный, ушёл на СВО, и чтобы не изводить себя мыслями о страшном, она загрузила себя работой по полной.

- В нашей семье все женщины любят готовить и делают это хорошо. И мама, и бабушка придерживались принципа, что в доме в первую очередь все должны быть сыты. Моей дочери сейчас 9 лет. Она может пожарить блины, замесив тесто под моим руководством, яичницу приготовить. Могла бы, наверное, и больше, но пока такой необходимости нет, - говорит Ольга.

Действительно, когда мама обожает кухню и умеет готовить, домочадцам беспокоиться не о чем.

- Больше всего люблю работать с тестом. Особенно с дрожжевым. Ставлю его сама, потому что домашнее с магазинным не сравнится. Мини-пирожки, пиццы - это привычное дело. А для фуршета можно испечь много маленьких блинчиков, размером с монетку. Перевернуть такой блинчик получится только зубочисткой. Иначе не поддеть. Мелкая, скрупулезная работа, но мне она в радость… - рассказывает женщина.

Один из главных ценителей кулинарных изысков супруги её муж. Вместе они уже 20 лет. Познакомились в башкирской деревне, когда из родного Екатеринбурга Ольга поехала проведать бабушку.

- Понравились друг другу. Начали встречаться. Пришло время, и он на два года ушёл в армию. А когда вернулся, то приехал ко мне с тортом и цветами, чтобы узнать ждала я его или нет. Конечно, я ждала. Тем более что только поступила в юридическую академию, и мысли мои были лишь об учёбе. Он переехал ко мне в Екатеринбург, устроился на работу и начал завоевывать большой город. Конечно, было тяжело. Не всё получалось. И в 2009 году мой отец, живший тогда в Боярке, предложил нам переехать в Заречный. Хвалил город. Обещал помочь снять жильё. Говорил, что город небольшой, недалеко от Екатеринбурга, проблем с работой не будет. Мы переехали, и с тех пор так здесь и остались, - вспоминает Ольга. - Первое время Заречный мало напоминал город мечты. Мы сняли комнату в малометражке на Ленина. Бабушка-хозяйка каждый день проверяла, чтобы мы ничего не разбили. Магазины далеко. Кругом лес… Однако с появлением дочери я поняла, что город прекрасно подходит именно для семейной жизни.

Жизнь шла своим чередом. А потом началась специальная военная операция.

- Муж сразу решил, что поедет. И это было для него естественным желанием, потому что он по природе своей настоящий мужик. Он профессиональный военный, но на СВО его не отпускали, для обеспечения безопасности атомного объекта люди требовались и здесь.

Его коллеги, которые уезжали, порой возвращались и с сильной контузией, а иногда и в цинковом гробу. От этого было страшно и некомфортно. Но муж продолжал настаивать.

В какой-то момент его зачислили в списки тех, кто отправляется на СВО, - рассказывает Ольга.

Необходимость отпустить мужа туда, где опасно, для любой женщины непростое испытание. Особенно если в семейном быту все заботы делились поровну. Сейчас семья живёт в частном доме в Боярке. Выйдешь за ворота - поля. Соседи в основном дачники, приезжают сюда на весну-лето. Дом на газовом оборудовании, в котором женщине прежде не было надобности разбираться. Дочка учится в школе в Заречном, а ещё занимается в художественной школе. Возить ребёнка и забирать - ещё одна ежедневная забота родителей. Но муж уехал, а значит, надо было собрать себя в кулак и справляться со всем самостоятельно.

- Тяжело было морально, не физически. Чтобы не раскисать, я решила себя максимально загрузить. В огороде посадила всё: и помидоры, и огурцы. Приду с работы, пока по дому дела сделаю, на грядках всё полью и прополю, сопли пускать уже некогда. Была еще мысль куриц взять, благо, не получилось… - улыбается хозяйка.

А потом, несмотря на стабильную работу, появилась идея пройти обучение на фуршетного мастера. Ольга стала ученицей первой сертифицированной онлайн-школы фуршетных мастеров. По итогам учёбы получила сертификат. Появились первые заказы и первые довольные клиенты, которые наперебой повторяли: «Где же ты была раньше?».

Фуршет - fourchette - в переводе с французского означает вилка, то есть, это такая порция и подача еды, с которой можно расправиться минимальным набором столовых приборов. Фуршет отличают крошечные порции и очень аппетитное оформление.