День рождения водки

Елена ПАРАСКИВИДИ

31 января - День рождения русской водки. Есть мнение, что в Россию ко двору Дмитрия Донского водку впервые привезли в 15 веке генуэзские послы. Историки говорят, что этот напиток впервые появился в Москве в 12 веке, другие настаивают, что водка имеет украинские или польские корни. Но специалисты соглашаются в одном: водка берёт своё начало от русского хлебного вина, которое получали путём брожения вымоченного в воде хлеба. Термин «водка» впервые встречается в официальном источнике в указе Елизаветы I в 1751 году. Правда, тогда так называли любой напиток, от вина до медовухи. И только 150 лет спустя, в 1902 году, словом «водка» стали называть исключительно спирт, смешанный с водой.

Почему День рождения русской водки отмечают 31 января? Именно в этот день в 1865 году Д.Менделеев защитил докторскую диссертацию на тему «О соединении спирта с водою» и получил звание профессора Петербургского университета на кафедре технической химии. В дальнейшем расчёты Менделеева легли в основу рецепта классической русской водки. В настоящее время существует две разновидности водки - классическая и особая, а в мире есть несколько музеев водки: в Москве, в Санкт-Петербурге, в Смоленске и в Амстердаме.

Версия для печати