Кабачок не дурачок

Кабачок не дурачок  

Алёна АРХИПОВА

Сентябрь подходит к концу, садовый сезон тоже. Огородники собирают последние кабачки. Особенность самого популярного уральского овоща в том, что он долго хранится. Так что кабачки по-прежнему в нашем основном рационе. И мы с радостью продолжаем подсказывать читателям полезные, оригинальные и вкусные блюда из него.

Крем-суп из кабачка

Понадобится:

-1 средняя луковица,

-1 морковка,

-2 зубчика чеснока,

-Средний кабакчок,

-2 картофелины,

-2 литра мясного бульона,

-2 ст.л. сметаны,

-Стакан молока,

-Соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Пассируем мелко нарезанный лук и морковь. Добавляем туда пропущенный через пресс чеснок, мелко порезанные картофель и кабачок. Заливаем бульоном и тушим 15 минут. Параллельно добавляем соль и специи. После добавляем сметану и вливаем согретое молоко. Взбиваем всё блендером до однородности и доводим на умеренном огне до кипения. Суп готов! При подаче можно украсить кудрявой петрушкой. Вкуснее будет уплетать с гренками. Приятного аппетита!