Кабачок не дурачок

Кабачок не дурачок  

Алёна АРХИПОВА

Думаете, с приходом осени кабачков в огородах стало меньше? А вот и нет! Самый популярный уральский овощ продолжает радовать садоводов, огородников, их родных и друзей. А мы продолжаем радовать вас необычными и полезными рецептами из него. Сегодня вашему вниманию кабачковые трубочки.

Понадобится для теста:

-Кабачок 2 шт.,

-Сыр 100 гр.,

-Яйца 1 шт.,

-Мука рисовая или простая

3-4 ст.л.,

-Соль, перец по вкусу.

Понадобится для начинки:

-Греческий йогурт или плавленый

сыр 100 гр.,

-Чеснок 1-2 зубчика,

-Филе индейки (нарезка),

-Листья салата.

Приготовление:

Кабачок натереть на крупной тёрке и отжать лишнюю жидкость. Добавить к нему натёртый сыр, яйца, муку и укроп, хорошо перемешать. Противень застелись пергаментной бумагой. На ней сформировать квадратные лепёшки размером примерно 20 на 15 сантиметров. Запекать их в духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов. Потом дать кабачковым коржам остыть.

На готовую лепёшку намазать йогурт или плавленый сыр, затем выложить листья салата, индейку. Любители майонеза могут смазать сверху этим соусом. Потом свернуть всё в трубочку, убрать ненадолго в холодильник. Перед подачей можно разрезать трубочку пополам.

Приятного аппетита!