Кабачок не дурачок

Кабачок не дурачок  

Алёна АРХИПОВА

Сейчас кабачки точно есть у всех. Мы вновь подобрали для вас оригинальные и полезные рецепты из самого популярного уральского овоща. Сегодня удивим двумя простыми, но очень вкусными закусками, которые подойдут для праздничного стола.

Кабачковый паштет

Понадобится:

-Лук и морковь по 1 шт. среднего размера,

-Кабачок 450 г.,

-Плавленый сырок 2 шт.,

-Чеснок 2 зубчика,

-Соль 12 ч.л.,

-Перец и другие специи по вкусу,

-Зелёный лук и укроп,

-Подсушенные в духовке или поджаренные на сковороде гренки из ржаного хлеба.

Приготовление:

Лук нарежьте мелко, морковь натрите на мелкой тёрке и обжарьте их на сковороде на растительном масле. Очистите кабачок от кожуры и косточек, также натрите его на мелкой тёрке, чуть-чуть отожмите и добавьте к моркови и луку. Обжаривайте всё до испарения жидкости. Посолите, поперчите, перемешайте. Через 5 минут добавьте в сковороду натёртый на крупной тёрке плавленый сыр, порезанную зелень, пропущенный через пресс чеснок. Тушите всё под крышкой ещё 1-2 минуты, тщательно перемешайте. Готовую намазку подавайте к столу на гренках. Объедение!