Кабачок не дурачок

Кабачок не дурачок  

Алёна АРХИПОВА

Сезон самого популярного и незаменимого овоща на Урале кабачка уже в разгаре. Хозяюшки ломают голову, как их по-новому готовить. Мы им в этом готовы помочь! В новой рубрике «Кабачок не дурачок», где будем публиковать интересные, полезные и оригинальные рецепты блюд из этого овоща, сегодня предлагаем сделать Сэндвичи из кабачка.

Понадобится:

-1 молодой кабачок,

-Мука и 2 яйца для панировки,

-2 плавленых сырка,

-1 помидор,

-Майонез,

-Зелень: укроп или кинза,

-Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Молодой кабачок, не очищая от кожицы, нарежьте на тонкие колечки или полоски. Посолите и оставьте на 20 минут. Тем временем для начинки натрите сырки, порежьте мелким кубиком помидор, порежьте зелень, добавьте майонез, перемешайте. Для панировки приготовьте в одной миске муку, в другой взбейте яйца. Также заранее подготовьте противень, застеленный пергаментом.

Кабачки обсушите. На один кусочек равномерно разместите столовую ложку начинки, закройте другим кусочком кабачка, обмакните сначала в муку, потом в яйцо и уложите на пергамент. Подготовьте таким же образом остальные сэндвичи. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Аппетитные сэндвичи могут стать как полноценным завтраком, так и отличной закуской на праздничный стол. Угощайтесь!