Добро от Батьки Махно

Добро от Батьки Махно  

Алёна АРХИПОВА

Мы продолжаем рассказывать о зареченцах, имён которых не увидишь в списках восхваляемых и награждаемых властями за общественную деятельность. Да они к этому и не стремятся, предпочитают оставаться в тени. Не заявляют о себе в соцсетях, не требуют всеобщего признания, а просто ежедневно и бескорыстно делают благое дело ради тех, кому нужна помощь. Один из таких - предприниматель из деревни Боярка Сергей Махнёв.

Сергей вырос в Богдановиче. Он - профессиональный железнодорожник, бывший начальник железнодорожной станции. В 2013 году решил уйти, как говорят, «на вольные хлеба». Купил дом в деревне Боярка и открыл небольшое фермерское хозяйство - занялся изготовлением мясной копчёной продукции на заказ. В его ассортименте более 100 наименований деликатесов: копчёные колбасы, балыки, сало разных видов, консервированные каши, супы, консервы, тушёнка. Также помогает клиентам перерабатывать мясо от своей домашней скотины. Благо, что всё необходимое для этого оборудование со временем приобрёл.

Домашняя еда для солдат

- Помогать фронту я начал в 2023 году благодаря акции в школе №6, где учится моя дочь Анфиса. Там объявили сбор гуманитарной помощи для бойцов военной части, где служат дети волонтёра Галины Мичуровой. Она первый раз собиралась ехать за ленточку. Тогда дочь пришла домой со словами: «Папа, надо чем-то помочь». У меня были готовые консервированные каши в вакуумных пакетах, которые я делал для охотников. Увёз две коробки в школу. Хотя и не думал раньше, что на фронт можно еду отправлять, - рассказывает Сергей Махнёв. - Так вышло, что мои каши бойцы СВО оценили. С тех пор и делаю их для наших солдат.

Готовить каши несложно. Закупаю оптом на любом маркетплейсе реторт пакеты - это современная гибкая многослойная упаковка для пищевых продуктов, предназначенная для длительного хранения без холодильника. Она термостойкая, герметичная, выдерживает высокие температуры. В каждый реторт пакет я закладываю определённое количество сырых продуктов: мясо, соль, перец, крупу, воду. Запаиваю и тушу сразу по 50 штук в автоклаве. Пакеты томятся под определённым давлением 8 часов и потом сутки остывают. Процесс изготовления каш или супов в жести такой же. Так как жестяные банки объёмнее, получается делать по 44 штуки тушёнки или по 40 штук супов в сутки.

Оказалось, что эта технология изготовления консервированных каш и супов, а главное - их хранение, идеальны для условий, в которых живут наши солдаты. Реторт пакеты лёгкие, удобно брать с собой на боевое задание. Их можно, как в холодном виде употреблять, так и разогреть прямо в упаковке.

Делает предприниматель для ребят и другие вкусности: сало солёное и копчёное, сырокопчёные колбасы, снеки. В вакуумной упаковке они тоже долго хранятся. Балует и особым лакомством - свиными шкурками. Сначала их замораживает, потом варит 3 часа со специями, солью и чесноком. Далее закладывает это всё без бульона в формы, прессует и запаивает в вакуумную упаковку. Настоящий деликатес с натуральным коллагеном получается! Это не только съедобно, но и вкусно, сытно, а также очень полезно для суставов.

- Пробовал сделать рыбные консервы, они тоже бойцам понравились. Конечно, отправляю свои домашние заготовки: консервированные помидоры, огурцы, другие овощи. Парням с их скудным рационом армейских пайков хоть изредка нужна, даже необходима домашняя еда.

Ещё один плюс таких продуктов - они долго не портятся. Любое изделие хранится 3 года при температуре +25 градусов, - говорит Махнёв.

Отзывчивые люди

Сергей сотрудничает со многими волонтёрами и организациями. В Заречном это Галина Мичурова. Бойцы части, где служат её дети, уже считают его родным, поздравляют с праздниками, шлют именные приветы и благодарности. Вышли на него и из «Союза морских пехотинцев» Свердловской области: для ребят из этой организации, которые воюют на СВО, предприниматель делает гречневую кашу с мясом, сало, сыровяленые колбасы. Помогает таким же образом представителям «Народного фронта» из города Атиг.

Конечно же, в своих инициативах и начинаниях Сергей Махнёв не один:

- Друзей, соратников у меня много по всей стране. Я есть на рыболовных, охотничьих, дорожных форумах, общаюсь со многими автомеханиками, так как занимаюсь потихоньку и железом. С годами только крепнет наше армейское братство: с 1990 по 1992 годы я служил в ВДВ, кстати, на Украине. Также веду свой собственный блог под именем «Батька Махно», в нём подписчиков около 3 000 тысяч. Всё это уже состоявшиеся люди в возрасте 50+, которые могут себе позволить технику, рыбалку, охоту. И именно они - самые отзывчивые, неравнодушные, безотказные, лёгкие на подъём ребята, которым небезразлична судьба страны. Я могу в своих группах объявить сбор на что угодно, друзья откликаются моментально. Могут и технику, и оргтехнику, и стройинструмент, и строительные материалы собрать в рекордно короткие сроки. Причём не афишируют себя, считают это лишним.

К примеру, подразделению родных Галины Владимировны срочно нужны были 3D-принтеры. Я кинул среди своих клич: и деньги собрали, и купили принтеры в течение двух дней, причём с более высокими техническими параметрам, чем нам задавали. Техника уже на передовой: воины печатают детали для раций и боевых снарядов, один принтер ласково называют «Юрич» в честь того человека, который его купил.

На машину «Нива» мы деньги всего сутки собирали. Кто 5 тысяч кинул, кто 15 - набрали 150 тысяч рублей. И купили удачно: хорошего качества, с фаркопом и с тремя комплектами колёс. А недавно нам мотоцикл «Урал» 1992 года выпуска бесплатно отдали, в идеальном состоянии, практически без пробега. Плюсом к нему запчасти и инструменты. Помогли подготовить технику к отправке наши ребята из ВДВ, в том числе ветеран СВО Виктор Стрелков*.

Знаете, что отмечаю: стремление помочь заразительно. Как-то знакомый отдавал памперсы для взрослых. Их нужно было срочно забрать в Екатеринбурге. Я попросил это сделать через форум хорошего знакомого. Он вскоре скинул фотоотчёт, что выполнил просьбу. И тут же стали сыпаться предложения от других людей: «У нас тоже без дела лежат - заберите!». Такие примеры вдохновляют. Убеждаюсь, что наше дело правое.

Творческая душа

Любовь Сергея к готовке, его творческая жилка и искреннее стремление помочь не раз рождали замечательные идеи. То он солдатам трогательные послания от детей на реторт пакеты и вакуумные упаковки придумал приклеить, эти «вкусные» письма вызвали у бойцов самые добрые эмоции. То уникальные спецзаказы выполняет:

- Обратился как-то человек. Два его сына на фронте, и оба вегетарианцы. Он попросил сделать для них каши без мяса. Я сначала недоумевал: «Как же без мяса на войне?» А потом решил сделать маш (мелкие бобы), горох, перловку и чечевицу в томате. Сложно было разработать рецепты, пришлось поменять граммовку, продумать всё до мелочей, чтоб получилось сочно и сытно. Для этого сначала обжаривал крупы с овощами в казане, а потом запаивал в реторт пакеты и тушил. Сделал 300 упаковок, отдал заказ. И заказчик очень удивился, что я не взял с него денег, а попросил только сначала каждый вид каши самому попробовать, - улыбается Сергей. - Многие скептики не верят, что мы помогаем фронту бесплатно. У них в голове это не укладывается. А мы только улыбаемся и помогаем дальше.

Никто кроме нас

Работает Сергей Махнёв только адресно: отправляет питательные посылки конкретным бойцам в конкретную часть и только с надёжными людьми.

- Все, кто помогает, кто, бывает, последнее отдаёт, мне доверяют. И их посылки должны обязательно дойти до адресатов, а я должен отчитаться, что они дошли. Чтобы люди знали, что сделали хорошее дело не зря.

Добро зареченского предпринимателя не публичное, но у него много благодарностей от командиров воинских частей, которым он отправлял свои изделия. 9 мая 2025 года представитель Минобороны лично вручил мужчине медаль «За бескорыстную помощь фронту». Но самая дорогая для него награда - флаг ВДВ с позывными и автографами бойцов, которые очень любят его супы и каши. Странник, Кубик, Молодой, Ворчун, Синица, Столяр, Ирбис, Джигурда, Замполит и их сердечные приветы - лучшая благодарность для батьки Махно:

- Жить, как жили до СВО, мы уже не сможем. Это тут все, чистые, сытые, одетые, в тепле, а они там несколько лет в холоде, сырости, в окопах под обстрелами, закопченные от свечей, без бани, отдают своё здоровье и жизни за нас, нашу мирную жизнь, за будущее наших детей. Мы должны это всегда помнить и должны действовать. Девиз ВДВ неизменен: никто, кроме нас.

фото автора

*«Серая коробочка»,

№50 от 12.12.2024 г.

Версия для печати