Летние закуски

Как приятно тёплым летним вечером собраться всей семьёй или с друзьями за большим столом, на котором стоят лёгкие закуски, ароматный чай или терпкий кофе… Сегодня мы предлагаем вам рецепты лёгких летних блюд.

Татьяна ГОРОХОВА

Творожные конвертики

Вам понадобится: творог (не зернистый, лучше 5%-ный) – 350 г, майонез – 2 стол. ложки, чеснок – 1 зубчик (на любителя), базилик, укроп, кинза – по вкусу, большие листья салата.

Мелко порезать зелень и укроп, слегка помять с солью руками. В большую ёмкость положить творог, зелень, чеснок и майонез, хорошо перемешать. Можно добавить мелко порезанный маринованный огурец, свежий помидор или огурец. Вымешать до однородной массы. Выложить творог с зеленью на листья салата, завернуть конвертиком.

Помидоры с творогом

Приготовить творог с зеленью, как в предыдущем рецепте. Большой спелый помидор порезать кружочками. На большую плоскую тарелку красиво выложить листья зелёного и красного салата, сверху выкладываем кружочки помидора, на которые нужно положить чайную ложку творожной массы и украсить листочком базилика или веточкой кинзы.

Острый творог также можно положить в кружочки сладкого перца и выложить на зелёные листья салата – вкусно и красиво.

Сыр с яблоками

Вам понадобится: твёрдый сыр – 200 г, красные сочные яблоки – 3 штуки.

Сыр режем пластиками, яблоки – кружочками. На красивую десертную тарелку выкладываем кружочки яблок, сверху кладём сыр.

Лимон с сыром

Очень необычное сочетание – сыр и лимон. Тем не менее, это вкусно и изысканно. Лимон режем на тонкие кружочки, кружочки делим пополам. Твёрдый жёлтый сыр режем на небольшие ломтики. На ломтик сыра кладём половинку кружочка лимона, сверху слегка присыпаем сахаром.

Бутерброды с творогом

Делаем острый творог, как в первом рецепте. Чёрный хлеб (бородинский, финский, ржаной и т.д.) режем на кусочки, намазываем творогом. Сверху кладём кружочки редиски. Редиску можно заменить помидором, огурцом или слабосолёным филе красной рыбы. Плоскую тарелку выложить листьями кудрявого салата, сверху положить бутерброды.

Приятного аппетита!