Салат Витаминка

«Зимой всем очень нужны витамины. Предлагаю зареченским хозяюшкам приготовить салат из 3-х видов капусты - очень вкусный и полезный!» - представляет рецепт своего фирменного блюда Ольга Воробьёва.

Татьяна ГОРОХОВА

Растительное или оливковое масло - 4 ст.л., соль и перец по вкусу, полбанки консервированного зелёного горошка, 1 морковка, головка красного лука, половина красного болгарского перца, 1 маринованный зелёный перец, полкочана пекинской капусты, 1 стакан квашеной капусты, полстакана морской капусты.

Морковь трём на крупной тёрке, перец и лук режем небольшими кусочками, пекинскую капусту - соломкой, квашеную отжимаем от рассола. Перемешиваем все ингредиенты, добавляем консервированный горошек, морскую капусту, соль и перец. Заправляем салат оливковым или растительным маслом, снова перемешиваем. Можно добавить также горсть клюквы. Дать настояться в холодильнике около часа, достать, перемешать и посыпать зелёным луком. Приятного аппетита!