Закуска Гнездо кукушки

«Это очень вкусная и необычная закуска, хоть и готовится из самых простых продуктов- сыра и творога, - говорит Анастасия Рязанова. - На столе она смотрится просто великолепно, подойдёт для любого праздника, но можно и в выходной день порадовать своих домашних вкусными шариками с сюрпризом внутри. Надеюсь, что «Гнездо кукушки» придётся им по вкусу.»

Елена ПАРАСКИВИДИ

Для приготовления закуски надо взять 130 г творога (желательно 9%), 200 г сыра (лучше «Гауда»), 4 зубчика чеснока, 15-20 маслин без косточек, 3/4 столовой ложки лимонного сока, по 1 небольшому пучку укропа и петрушки, 3 столовых ложки майонеза, соль по вкусу, листья салата или пекинской капусты для украшения.

Сыр натереть на мелкой тёрке, чеснок пропустить через пресс. Несколько веточек петрушки оставить для украшения, остальную зелень мелко нарезать. В миске смешать до однородной массы творог, сыр, чеснок, майонез, сок лимона и приправить солью по вкусу. Из небольшого количества полученной сырно-творожной массы (примерно 1 столовая ложка) сформировать небольшую плоскую лепёшку, в середину которой положить маслину без косточки и скатать шарик. Таким образом приготовить 15-20 шариков и обвалять каждый из них в мелко порезанной зелени. Готовые шарики выложить в плоскую тарелку на листья салата или пекинской капусты и украсить веточками петрушки.

Приятного аппетита!