Просто кваша

Несмотря на своё «простое» название, простокваша не так проста: она обладает множеством полезных свойств и качеств.

Елена ПАРАСКИВИДИ

Её употребление в первозданном виде, без какой-либо обработки, способствует нормализации работы органов пищеварительной системы и повышению иммунитета. Наряду с применением лекарственных средств, простоквашу полезно употреблять при колите, гастрите, гипертонии, панкреатите, диабете, да и просто при отсутствии каких бы то ни было заболеваний. Особо ценна простокваша для худеющих дам. Добавьте в простоквашу натёртые на мелкой тёрке огурец и редис, положите туда зелень по вкусу (на любителя, можно и без зелени), немножко соли (совсем чуточку, чтоб не было очень пресно) и замените таким «супчиком» привычный обед или ужин. Результаты появятся уже через недельку.

Употребляя ежедневно по одному стакану простокваши, вы способствуете замедлению процесса старения вашего организма. Если вам не по вкусу простокваша из магазина, приготовьте её дома. Возьмите 3 литра пастеризованного молока, прокипятите его и охладите до температуры 36-40 градусов. Затем добавьте в молоко 1,5 столовых ложки сметаны, столько же сахара и перемешайте. Потом укутайте банку в тёплое одеяло и оставьте в тепле на ночь (или световой день). Пить простоквашу можно в охлаждённом виде, после того как она постоит несколько часов в холодильнике.

Полезны для здоровья и блюда из простокваши: блины, оладьи, манник. А ещё можно использовать простоквашу для приготовления пончиков, пирожков, тортиков и окрошки. Если поставить посуду с простоквашей в микроволновую печь, мощность которой надо выставить не более 700 Вт, то получится замечательный домашний творог.

Время приготовления творога из литра простокваши составляет от 10 до 15 минут. Смотрите на консистенцию, и когда на поверхности появятся крупинки, творожок готов. Слейте сыворотку и наслаждайтесь вкусом свежайшего творога. Из оставшейся сыворотки можно сделать маску для рук. Добавьте в сыворотку чайную ложку оливкового масла и окуните руки в тёплую жидкость на 5 минут. Данная маска поможет укрепить ногти, уменьшить поры и сделать кожу рук мягкой. Не повредит простокваша и волосам. Нанесите тёплую простоквашу на волосы и наденьте полиэтиленовую шапочку. Через 15 минут вымойте голову тёплой водой. После нескольких таких масок волосы станут крепкими и шелковистыми. Будьте здоровы!