Школьная столовая своими глазами

Во вторник, 26 июня, Глава городского округа В.Н. Ланских отправился на рабочую встречу с руководителем ООО «Ника» А.Н. Чурбаевой в столовую, которая находится в селе Мезенском. Эта столовая является базовой для всех зареченских школ - здесь готовят полуфабрикаты, которые потом школьные повара доводят до готовности непосредственно в школьных столовых.

Татьяна ГОРОХОВА

Как выяснилось, некоторое время назад сотрудники школьных столовых, которые теперь работают в этом предприятии, приходили на приём к Главе и рассказывали о том, что «Нике» не дают спокойно работать, устраивая различные проверки. По словам Василия Николаевича, после этого разговора он встречался с руководителем ООО «Ника» А.Чурбаевой и представляет проблемы предприятия, а также претензии к его работе со стороны надзорных органов. 26 июня, по договорённости с директором «Ники», было решено посмотреть работу школьной кухни прямо на месте.

Бывшая совхозная столовая находится в самом конце села. Подъезжая к зданию, мы издалека увидели рабочих на крыше - оказалось, меняют кровлю. В самой столовой было людно - отмечали поминки. Столовая работает не только на школы, но и для жителей села.

Красивая клеёнка на столах, стулья белые, видно, что новые. Нас пропустили на кухню, выдав чистые белые халаты, и стали показывать различные цеха. Вот цех, где чистят и моют овощи: новые ванны сделаны по соответствующим нормативам, вода подведена, правда, раковина старая, но, как пояснила Аксана Николаевна, новая уже куплена и скоро будет установлена. Потом был цех мясной, цех, где выпекают булочки. Кстати, В.Ланских отметил, что здесь пекут очень вкусные булочки: «Как домашние!». Вроде везде порядок, чистота, повара и кухонные работники в чистых халатах. Правда, мухи в одном из цехов всё же летают - видимо, шустрые попались.

Руководитель предприятия рассказала о том, что идёт ремонт здания, и о намеченных планах. Но всё ли задуманное будет осуществлено, по её словам, зависит от руководства ООО «Мезенское» - ООО «Ника» хочет взять здание столовой в аренду на 5 лет. Договорённость с руководством «Мезенского» вроде бы достигнута, но документы ещё не подписаны. А вкладывать деньги в ремонт здания, которое у тебя могут через год - два отобрать, сами понимаете, невыгодно. Затем Главу знакомят со стандартным меню для школьников. Чтобы снять претензии проверяющих органов и недовольных родителей, Аксана Николаевна показала стандартное меню для школьников, рассказала о правилах и нормах, которые соблюдаются. В меню значатся и каши, и пюре, и салаты, и даже оладушки с джемом и горячие бутерброды с сыром на завтрак. Интересный факт: блюда в школьном меню нельзя повторять в течение 3 дней, а соотношение белков, жиров и углеводов нужно соблюдать в строгой пропорции - 1, 1, 4. Сейчас «Ника» кормит детей на школьных оздоровительных площадках - для этих детей тоже разработано и утверждено меню.

«Видно, что требования выполняются, ремонт идёт, а предприятие намерено и дальше работать в сфере школьного питания, - заявил Глава городского округа. - По моему личному мнению, в Заречном школьников кормят лучше, чем в Екатеринбурге. Я со своей стороны направлю письмо директору ООО «Мезенское» Русину М.Н. с просьбой о заключении договора аренды столовой на 5 лет.»

В заключение стоит отметить, что журналистов «Ярмарки» директор ООО «Ника» встретила, мягко скажем, неласково: поучала, как мы должны писать заголовки для статей прокурора А.А. Щибрика о проверках её предприятия, и как брать комментарии по письмам родителей, недовольных школьным питанием, при условии, что она сама же от них отказывается. Впрочем, всем известно, сапоги тачать должен сапожник, а печь пироги - пирожник. Если ООО «Ника» будет профессионально делать своё дело, от этого станет только лучше. Во всяком случае, в этом году в редакцию «Ярмарки» ни одной жалобы на питание ребятишек в школах не поступало.