Последний выпуск
№ 03 от 21 января 2021 г.
Газета вышла 5 дней назад

Архив №34 от 20 августа 2020 г. Яблочный Спас - пора сбора яблок

Яблочный Спас - пора сбора яблок

19 августа православные в России отмечают Яблочный Спас. Его связывают с праздником Преображения Господня. Это один из наиболее широко отмечаемых дней года, связанных с получением первых урожаев. К этому времени в садах массово созревают яблоки. До Яблочного Спаса есть их запрещалось, а первые собранные в этот день плоды освящали в храмах и только потом съедали.

Татьяна ГОРОХОВА

Действительно, яблоки в наших садах уже начали созревать. По сроку созревания они делятся на летние, осенние и зимние сорта. Летние начинают собирать со второй половины августа. В плодах уже достаточное количество сахаров, но лежат они всего около месяца. Поэтому чаще используются для переработки и употребления витаминосодержащего фрукта в свежем виде.

Осенние собирают с конца августа до начала сентября. Срок хранения таких яблок - 4 месяца. Зимние сорта - самые лёжкие (долго хранятся). Собирают их в конце сентября, иногда и в начале октября. Вовремя и правильно снятые хранятся до весны.

Зимние яблоки должны отлежаться, лишь тогда они становятся вкусными.

Чтобы определить, созрело яблоко или нет, можно надавить на него. Вмятина исчезла - яблоко к сбору не готово. При надавливании кожица лопнула - урожай перезрел. Варите варенье, пока не поздно! Прогибающаяся, не выравнивающаяся кожица говорит о полной зрелости яблока. Смело начинайте собирать урожай. Готовые для сбора плоды должны быть сочными, с кисло-сладким вкусом, семена спелого яблока коричневого цвета, мякоть белая или кремовая, мягкая.

Собирать их лучше руками, в ясный, тёплый и сухой день, лучше после полудня - воздух успеет прогреться, а яблоки будут абсолютно сухими. Плодоножку отрывать не нужно: выкручивание, сдирание и отламывание яблок с веток влияет на сроки их хранения.

Все собранные яблоки необходимо рассортировать на крупные, средние и мелкие плоды с повреждениями. Крупные яблоки сохраняются хуже, чем плоды того же сорта, но меньшего размера. Третью категорию обычно используют для приготовления компотов, варенья и прочих заготовок.

Отсортированные яблоки не нужно мыть и протирать, так как восковой налёт защитит плоды от болезней.

Самый распространённый вариант хранения: завернуть подготовленные яблоки в бумагу и уложить плодоножками вверх в сухую чистую тару. Можно также хранить их в ящиках с песком, в пакетах на балконе или в гараже.



Комментарии (0)

    Как написать сообщение?



Другие материалы рубрики «Дивный сад»

  • Готовим теплицы к весне
    №43 от 22 октября 2020 г.

    Казалось бы, всё - октябрь уж наступил, скоро ноябрь, садоводы могут отдохнуть, в прямом смысле вкушая плоды своих трудов. Но ещё не время лежать - нужно подготовить теплицы к следующему сезону. С чего начать? С обычной уборки.

  •  
    Осенние посадки
    №40 от 01 октября 2020 г.

    Летит октябрьский день - не привяжешь за плетень, говорят в народе. А привязать этот день хочется потому, что в саду и огороде в октябре надо успеть сделать многое. Да, да, настоящим садоводам и огородникам ещё рано отдыхать.

  • Горе луковое
    №42 от 15 октября 2020 г.

    Зареченские садоводы и огородники уже собрали урожай, навели порядок на грядках и в теплицах. Казалось бы, наступил период, когда можно отдохнуть, но… Как всегда, мешает почивать на лаврах одно маленькое «но»: у многих начал гнить лук.

  •  
    Морковные страдания
    №39 от 24 сентября 2020 г.

    Заканчивается сентябрь, и он уже редко балует хорошими деньками. Садоводы в раздумье - пора убирать морковь и свёклу, или ещё рано? Уберёшь поздно - вдруг под снег уйдут, уберёшь рано - без витаминов останешься: накопление полезных веществ в корнеплодах активно происходит как раз в конце созревания.

  • Цветы на снегу
    №41 от 08 октября 2020 г.

    Нынешний октябрь радует прекрасной погодой. У многих зареченцев ещё цветут безвременники, анютины глазки, монтбреция или японский гладиолус, хризантемы. Но пришла пора готовить цветники к зиме.

  •  
    Тюльпановые фантазии
    №38 от 17 сентября 2020 г.

    Посадка луковичных осенью - задача весьма ответственная, ведь от того, насколько успешно вы с ней справитесь, напрямую зависит количество и качество распустившихся ранней весной нежных бутонов.