Последний выпуск
№ 13 от 28 марта 2024 г.
Газета вышла сегодня

Архив №34 от 20 августа 2020 г. Яблочный Спас - пора сбора яблок

Яблочный Спас - пора сбора яблок

19 августа православные в России отмечают Яблочный Спас. Его связывают с праздником Преображения Господня. Это один из наиболее широко отмечаемых дней года, связанных с получением первых урожаев. К этому времени в садах массово созревают яблоки. До Яблочного Спаса есть их запрещалось, а первые собранные в этот день плоды освящали в храмах и только потом съедали.

Татьяна ГОРОХОВА

Действительно, яблоки в наших садах уже начали созревать. По сроку созревания они делятся на летние, осенние и зимние сорта. Летние начинают собирать со второй половины августа. В плодах уже достаточное количество сахаров, но лежат они всего около месяца. Поэтому чаще используются для переработки и употребления витаминосодержащего фрукта в свежем виде.

Осенние собирают с конца августа до начала сентября. Срок хранения таких яблок - 4 месяца. Зимние сорта - самые лёжкие (долго хранятся). Собирают их в конце сентября, иногда и в начале октября. Вовремя и правильно снятые хранятся до весны.

Зимние яблоки должны отлежаться, лишь тогда они становятся вкусными.

Чтобы определить, созрело яблоко или нет, можно надавить на него. Вмятина исчезла - яблоко к сбору не готово. При надавливании кожица лопнула - урожай перезрел. Варите варенье, пока не поздно! Прогибающаяся, не выравнивающаяся кожица говорит о полной зрелости яблока. Смело начинайте собирать урожай. Готовые для сбора плоды должны быть сочными, с кисло-сладким вкусом, семена спелого яблока коричневого цвета, мякоть белая или кремовая, мягкая.

Собирать их лучше руками, в ясный, тёплый и сухой день, лучше после полудня - воздух успеет прогреться, а яблоки будут абсолютно сухими. Плодоножку отрывать не нужно: выкручивание, сдирание и отламывание яблок с веток влияет на сроки их хранения.

Все собранные яблоки необходимо рассортировать на крупные, средние и мелкие плоды с повреждениями. Крупные яблоки сохраняются хуже, чем плоды того же сорта, но меньшего размера. Третью категорию обычно используют для приготовления компотов, варенья и прочих заготовок.

Отсортированные яблоки не нужно мыть и протирать, так как восковой налёт защитит плоды от болезней.

Самый распространённый вариант хранения: завернуть подготовленные яблоки в бумагу и уложить плодоножками вверх в сухую чистую тару. Можно также хранить их в ящиках с песком, в пакетах на балконе или в гараже.



1024844

Комментарии (0)

    Как написать сообщение?



Другие материалы рубрики «Дивный сад»

  • Лунный календарь на сентябрь
    №35 от 31 августа 2023 г.

    1 сентября: пересадка сеянцев спаржи, посев редиса. Посев сидератов. Не следует закладывать овощи на хранение. Эффективна прополка.

  •  

    Лунный календарь на август Подготовила Юлия ВИШНЯКОВА* 1 августа: не рекомендуется работать с растениями в полнолуние. 2 августа: обработка почвы, борьба с сорняками, наземными и подземными вредителями. Можно убирать чеснок, лук, картофель,…

  • Успеть в сентябре
    №35 от 31 августа 2023 г.

    Сентябрь для садоводов такая же горячая пора, как и май. Надо успеть собрать урожай и подготовиться к новому сезону. Чтобы не забыть что-то важное, мы составили для вас памятку на сентябрь.

  •  
    Лунный календарь на июль
    №26 от 29 июня 2023 г.

    Лунный календарь на июль Подготовила Юлия ВИШНЯКОВА* 1-2 июля: посев лука на перо, спаржи, шпината, зеленных культур. Можно пасынковать помидоры, формировать плети огурцов, собирать урожай овощей, но не для хранения. Можно сажать ампельные и…

  • Травы не для забавы
    №30 от 27 июля 2023 г.

    Июль - самый горячий месяц для заготовки трав. В это время цветут такие сильные лекарственные растения, как зверобой, тысячелистник, аптечная ромашка, таволга (лабазник), подмаренник, кипрей (иван-чай) и многие другие.

  •  
    Лунный календарь на июнь
    №22 от 01 июня 2023 г.

    1-2 июня: благоприятный день для посадки большинства растений. Посев семян цветной капусты, кольраби, лука, чеснока нестрелкующегося, фасоли, огурцов.